【台北美食】燒鳥酉志

台北日式居酒屋也很多，風格跟著老闆走，有些挑明是地方特色料理；有些把"酒"當重點，餐食是順便；有些則主打串燒燒烤。燒鳥酉志在網路上獲得不少好評，尤其要能在台北市中山區幾條通的一級戰區內存活，想必實力堅強。

燒鳥酉志的師傅來自紀燒鳥。兩店相互競爭下，是消費者有口福惹。

一道道串燒料理像是把一隻雞解構了一樣，由內到外都有得吃。

酉志的燒鳥串燒很合我的口味。燒烤醬汁不會搶了食物的原味，從雞腿肉、雞心、雞佛、雞翅...滑嫩口感、微微帶點炭烤香氣，吃起來很舒服。

喜之次一夜干(きんきの一夜干)。有魚、有肉、有酒，吃飯真是一大樂事。

當時在網友的部落格上看到大蒜烘蛋(にんにく卵)，覺得新奇，點來嘗試看看。裡面一粒粒大蒜很大顆，卻完全不會嗆鼻，和雞蛋攪在一起，很有趣的口感。原本從網友照片上看到，以為會像是台菜菜脯蛋一樣大盤，結果......上菜時突然和朋友一起笑出來。
　

下面這盤炸茄子很想給它拍手鼓掌，不但創意十足而且太好吃了。茄子是小時候很不愛的蔬菜，長大後能接受大多是為了營養因素，能吃到好吃的不多。如果能用下面這種作法給小朋友吃，應該小朋友也很會愛吃吧。

雞皮仙貝超級下酒

點了蔬食配串燒，除了玉米筍(ベビーコーン)、香菇（しいたけ）之外，原本到哪都打安全牌，必點凱薩沙拉的我，嘗試了店家推薦的水菜小魚乾沙拉 (水菜とじやこサラダ)，清爽滋味頗讓我驚豔。

居酒屋大多提供飯糰，這裡也有，但是個人不愛飯糰乾乾的感覺，有時光吃串燒偶爾難掩空虛感。釜飯料理時間久，沒想到酉志吃的到。好的釜飯，可以把所有配料美味、協調的悶在一粒粒米飯中。只要鍋蓋一打開，香氣撲鼻而來，真讓人胃口大開。

晚餐和朋友聚餐，低消一個人1000元。現場有蠻多組是日本人來吃飯。如果真要有啥缺點，就是沙瓦酒味太淡XDD，下次我還是乖乖點清酒或啤酒，應該吃起來更痛快。

評分 (滿分五顆★)

好吃程度★★★★★
用餐環境★★★★
價位★★★★

評語：下次會再來


店家資訊
台北市忠孝東路3段216巷3弄6號
02 2564 1191
營業時間周二至周日 18:00–23:30