2017年9月2日 星期六

【台北美食】和羹日本料理WAKO Japanese Cuisine

因為租金問題,和羹一度歇業搬遷,現在終於重新落腳在安和路。

店面飄散著和洋混搭風,很有老闆自己的態度。一般日式料理連裝潢都要講究日本風味,這位老闆偏偏在牆上掛個大電視,像是隨時準備轉到運動頻道,任何時間都可以High起來。簡潔俐落的內部裝潢擺設,聽說動機來自老闆在美國念書時,好朋友家就是開餐館,沒事就喜歡往朋友家跑,店裡正是複製那段最美好的回憶。

老闆在美國完成學業後,回台進入科技大廠,一個轉念竟然放棄辛苦但是安穩的工作,轉戰餐飲業。而且開的不是一家店,而是一系列各式各樣不同風格的店。看準地點,做出區隔;不同時間,經營不同客層。

午餐迎合上班族的「速度」需求,推出套餐。

晚上則推出無菜單料理。或許好朋友家的菜太好吃,把老闆的嘴養刁了,老饕級的老闆對食材也挑剔得很。當季當令生魚片、生蠔、毛蟹、秋刀魚....新鮮度真的是一級棒!食材吃得到原味,但是也嚐得出大廚的巧思。



前菜原本看起來平淡,一入口就知道功力。香魚甘味煮入味,入口即化令人驚豔。一旁的薄片竟然是魚卵,不知為何不會散掉,一樣可口美味。
每道菜都是色香味俱全



最後利用毛蟹殼煮成了一鍋粥,十足飽足感~~~


選用清酒也很講究。白酒則是用來做ending。






評分 (滿分五顆★)

好吃程度★★★★★
用餐環境★★★★
價位★★★(CP值高)


評語:下次會再來

2017年8月30日 星期三

【台北美食】JK Studio 新義法料理


今天又找到一個下班喝酒的好地方,除了每道菜都很不賴,沒有過多的裝潢,樸實磚牆和木製桌子,是很簡潔、輕鬆的環境。😋

第一道龍鬚野菜天使海鮮沙拉,吃得出蛤蠣和蝦的鮮甜滋味,橙醋襯托出清爽,只是明明看到有芝麻葉在裡面,食材內却沒有羅列,難不成是老闆佛心來著自己加料!

龍鬚野菜天使海鮮沙拉NT$260    
透抽 / 扇貝 / 天使紅蝦 / 橙醋 / 橄欖油



薯條看似扮演配角,像是為了主角上場前打底用,但是炸到金黃色的表皮微酥、搭配塔塔醬,爽口不油膩,咬下也有一種很「踏實」「純真」的口感,一點也不「隨便」。



這個麻油燉飯可厲害了,中式口味、西式口感,一點也不突兀,中西合璧的剛剛好,完全出乎意料之外。

J.K.創意麻油松阪豬燉飯NT$359   
松阪豬肉 / 老薑 / 麻油 / 杏鮑菇 / 米飯


下面這道16盎司牛小排,適合多人分食,印象中好像上面寫著不點會後悔,立馬點來吃吃看。肉質真是嫩到不行......牙齦發炎的朋友也能吃上好幾口。

(印象中是)碳烤PRIME級安格斯牛小排NT$1280

濃郁的烤布蕾,完美!尤其上頭焦糖烤出來的焦香味、支撐了整個甜點重心,表面酥脆超經典。整體甜度適中。
脆皮布蕾
然後~~~~夜晚適合來一杯!


評分 (滿分五顆★)

好吃程度★★★★★
用餐環境★★★★
價位★★★★
本次均銷1000元/人

評語:下次會再來



JK STUDIO 新義法料理
地址:台北市信義區基隆路一段147巷5弄13號 (市府站1號出口)
電話:02 2752 2869
營業時間:11:30-22:00
官網:http://jkstudio.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/jkstudio27661891/