【金澤美食】近江町市場２Ｆ《市の藏》

在號稱是金澤廚房的近江町市場裡，有不少排隊美食，像是《もりもり寿し》、《いきいき亭》和《近江町食堂》...在吃飯時間人龍不斷，主要吃的都是海鮮丼。因為個人因素，最近盡量避免吃生魚片之類的生食，也不想花時間排隊，後來決定晚上在近江町市場的《市の藏》用餐。

《市の藏》門口

每天門口的黑板上，都會有今日主廚推薦。在外旅行我很少一家餐廳吃兩次，這次應該算破例，中間有一段插曲。主要是第一天晚上的本日推薦有燒烤黑喉(のどぐろ)，黑喉肉質細緻，剛好現在又是當令，一條魚要花1800日幣，內心有些掙扎只好作罷。只是第一天用餐後竟然有點意猶未盡，而且跟其他餐廳比價後發現，這家店的價格雖然不算很平價，但也算公道而且食材新鮮，於是決定第二晚再來，一定要點燒烤黑喉，沒想到.....第二天竟然沒有黑喉！！超扼腕！！

本日推薦菜色

來金澤之前就聽聞許多精彩鄉土料理，這些都在《市の藏》找得到。像是石川縣松葉蟹很有名，這裡有各式螃蟹料理，例如蟹肉沙拉、烤蟹、蟹赤身...等，我點的「カニ味噌甲羅焼き(照片左上)」就是利用蟹殼當器皿，裡面裝著蟹膏、蟹肉再加上蛋黃，暖暖的炭火就在面前，讓客人自行體驗烹煮趣味。第二道是「鴨のじぶ煮」(照片左下)。治部煮(じぶに)是金澤非常道地的鄉土料理，湯汁有點像台灣的羹，帶點甜味又不至於太過濃稠，鮮嫩的鴨肉搭配當地野菜，很合台灣人的口味。想在海鮮丼之外嘗試點金澤道地鄉土料理，很推薦到這裡吃。

照片右下是「本日の海鮮汁」，價格300日圓，我被這碗大又有誠意味增魚湯完全收買。還沒上菜前以為就是簡單的每日例湯，沒想到一端上來裡面有兩大塊鮮美魚肉，含半個魚頭。第二晚再來，誠意不變。光是這一點，我還會再來光顧！

這裡客人似乎以日本上班族居多，整體用餐環境會讓人有一種安心感。不含酒，一個人用餐預算大約3000日幣

市の藏
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