走進ibuki，有一種開闊明亮的感覺，與一般日本料理餐廳講究寧靜婉約的感受迥然不同。
ibuki在香格里拉台北遠東國際大飯店的七樓，曾經邀米其林二星名廚高木一雄Takagi Kazuo坐鎮，在當時是全台第一間由米其林星級名廚指導設計的日本餐廳，後來餐廳還以Takagi Kazuo冠名，命名為「ibuki by TAKAGI KAZUO 」，以京都懷石、握壽司等料理風格聞名。現在由高木欽點、也是他唯一的台籍弟子接掌擔任主廚。
2017年趁著台北旅展，就買了ibuki的餐券想嘗鮮，因為對京料理和握壽司都很有期待，規劃為PAPA慶生使用，四個人用餐，也就各買一張餐券(一張是兩人分)。
吃過之後，感受一級棒！
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| 手工胡麻豆腐 |
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| 香煮毛豆 |
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| 這不知道該蒜香橙烤雞還是香酥雞塊？兩個套餐都有雞，不過上來是這一份 |
「京料理雙人饗宴」中的波士頓龍蝦海膽燒！只能說....京料理的用料很霸氣！
「冠軍壽司雙人套餐」的主角上場！這份頂級綜合握壽司包括大鮪大腹、炙燒澳洲和牛、比目魚鰭邊肉、北海道海膽、鮭魚卵、青甘腹、鮭魚腹，食材新鮮度吃得到，食用的部位應該都經過精挑細選，炙燒過後的和牛和比目魚鰭邊肉，入口都能感受到香氣都在嘴裡噴發，每一貫每一口都非常精彩，稱「冠軍」一點也不為過！在「京料理雙人饗宴」中也有包括三品握壽司，只是「冠軍壽司雙人套餐」的握壽司看起來水噹噹，拍照時也就沒理會另外那三品了....。
京料理中的火鍋，鍋子是原本就擺在桌上預備著。金銅色為質感加分不少
「京料理雙人饗宴」裡面的帝王蟹海鮮鍋。除帝王蟹腳之外，飽滿的「海中牛奶」鮮蚵、大顆干貝和大大隻草蝦，讓這一餐盤看起來真是氣勢磅礡。
火鍋料裡的蔬菜盆。扎實飽滿的香菇，每根葉菜都美美美....
烏龍麵是熟的，川燙一下就可以吃了。
屬於「京料理雙人饗宴」裡面的香煎美國無骨牛小排。用一旁的青菜包裹著牛小排一起入口，平衡了牛肉油脂，搭配考慮的很周到。
濃郁的抹茶冰淇淋被讚不絕口！
水果的水準也很讚，沒想到冬天吃到的西瓜依然保有清甜的滋味。
完整套餐
「京料理雙人饗宴」：適用午晚餐 優惠價 NT$2888 (原價NT$7380-享39折)
香煮毛豆/手工胡麻豆腐/香酥雞塊/帝王蟹海鮮鍋/波士頓龍蝦海膽燒/香煎美國無骨牛小排/三品握壽司/季節果物/抹茶紅豆冰淇淋
「冠軍壽司雙人套餐」：適用晚餐 優惠價 NT$1888 (原價NT$6101-享31折)
手工胡麻豆腐/香橙烤雞/海鮮茶碗蒸/頂級綜合握壽司/白味噌湯/季節果物
好吃程度★★★★★
用餐環境★★★★★
價位 餐券物超所值
營業時間
午餐 11.30am – 2.30pm
晚餐 6pm – 9.30pm
官網 http://www.shangri-la.com/tc/taipei/fareasternplazashangrila/dining/restaurants/ibuki-by-takagi-kazuo/creations/
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